🧀 Zuivelproducten & Gezondheidswaarde
| 🧀 Product | 💪 Eiwit / 💧Vet / 🍬 Suiker | 📉 Bloedsuiker-impact | 🌿 Herkomst (gezond dier) | ❤️ Gezondheidswaarde (puur natuur) |
|---|---|---|---|---|
| Volle melk | 3,3g / 3,5g / 4,5g | Laag – GI ±30 | 🟢 Grasgevoerde koe, rauw of biologisch | ✅ Rijk aan vetoplosbare vit., stabiel, goed verteerbaar |
| Griekse yoghurt (vol) | 8–10g / 10g / 3–4g | Zeer laag – GI ±20–30 | 🟢 Biologisch, traditioneel gefermenteerd | ✅ Hoog in eiwit, vult goed, ondersteunt darmflora |
| Kwark (vol) | 8–12g / 4–10g / 3g | Laag – GI ±30 | 🟢 Grasgevoerde melk, natuurlijke bereiding | ✅ Veel eiwit, weinig suiker, langzame opname |
| Zure room | 2g / 10–20g / ~2g | Zeer laag – GI ±15 | 🟢 Boerderijzuivel | ✅ Prima als vetbron, goed in combinatie met maaltijden |
| Crème fraîche | 2g / 30–40g / ~2g | Zeer laag – GI ±15 | 🟢 Traditioneel gemaakt, biologisch | ✅ Vetdragend, ondersteunt opname vit. A/D/K |
| Roomboter | 0g / 82g / 0g | Geen invloed (GI 0) | 🟢 Van rauwe room, grasgevoerde koe | ✅ Rijk aan vit. A/K2, neutraal voor bloedsuiker |
| Kaas (rauwmelks, volvet) | 25g / 25–35g / 0g | Geen invloed (GI 0) | 🟢 Rauwmelks, ambachtelijk, grasgevoerd | ✅ Rijk aan eiwit & mineralen, geen suikers |
| Kefir (vol) | 3–4g / 3–4g / 3–4g | Zeer laag – GI ±15–20 | 🟢 Huisgemaakt of bio-gefermenteerd | ✅ Probiotisch, goed voor darm & bloedsuiker |
| Whey (onbewerkt) | 80–90g / laag / 2–4g | Laag – vertraagt opname | 🟢 Van biologische kaasbereiding | ✅ Snel eiwit, handig bij sport of herstel |